Hachez une grosse quantité de persil, si vous utilisez un broyeur, mettez un peu d'eau dedans, pour faciliter le travail, (pas d'huile).
Le mieux est d'utiliser un hachoir.
Remplissez, avec la mixture obtenue, les casiers d'un bac à glaçons. Si votre casier en trop petit, des boites d’œufs en plastique feront l'affaire.
Faire congeler puis réserver les cubes dans des sacs congélation.
Il suffit de sortir un ou deux cubes pour ajouter à votre préparation culinaire.
Le même principe peut s'appliquer au basilic
Personnellement, je fais la même chose mais j'incorpore de l'ail, de cette façon, ma préparation est complète.
Régalez-vous
Pierre-Louis
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