Sauf les œufs durs,
- qu'ils soient introduits, dans les farces ;
- à la poêle
- ou toute autre cuisson, les œufs aiment bien être saupoudrés de noix de muscade.
À pratiquer sur le jaune cru.
Ne pas pratiquer en pâtisserie où vous préférerez la vanille le zeste d'orange ou de citron ou la fleur d'oranger.
Régalez-vous Pierre-Louis
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